I funghi sono un caso interessante: anche se non fanno parte del regno vegetale, vengono considerati a tutti gli effetti… verdure! 🍄😉
Ecco perché: se guardiamo i loro valori nutrizionali sul sito delle TABELLE CREA, scopriamo che 100 g di funghi porcini apportano circa 30 kcal, un valore simile a quello della maggior parte delle verdure.
La porzione consigliata, infatti, è di 200 g, proprio come per le altre verdure.
Come cucinarli?
I funghi sono super versatili! Sono perfetti nei risotti, nella pasta, o abbinati agli gnocchi 😋
Inoltre, sono ideali come contorno per i secondi piatti: ad esempio, un piatto di polenta, spezzatino e funghi è nutrizionalmente completo e ricco di sapore.
Per controllare i valori nutrizionali dei vari cibi, ti consiglio di consultare il sito delle TABELLE CREA. Vai su “Accedi alle tabelle”, seleziona “Ricerca per alimento” e digita il nome del cibo per ottenere informazioni precise.
E voi, come preferite gustare i funghi? Fatemelo sapere nei commenti! 😊