L’insulina è davvero il “cattivo” responsabile dell’epidemia di obesità?
La verità è diversa: l’insulina non fa ingrassare. Il nostro corpo, una macchina perfetta, non dipende solo da questo ormone per regolare il peso corporeo.
🧬 Cos’è l’insulina?
È un ormone peptidico prodotto dalle cellule beta del pancreas.
Contrariamente a quanto si pensa comunemente, l’insulina non aumenta solo in risposta all’aumento del glucosio nel sangue, ma anche per altri fattori come:
- La masticazione
- La percezione del gusto dolce (anche con dolcificanti)
- Gli ormoni intestinali
- L’assunzione di proteine e grassi (…questo ricordalo quando ti dicono che con le diete low carb o chetogeniche non avviene il rilascio di insulina!)
L’insulina ha diverse funzioni cruciali per il nostro corpo, come facilitare l’utilizzo di glucosio, aminoacidi e grassi nei tessuti, stimolare la sintesi proteica e la produzione di energia.
👎🏼 Perché l’insulina è spesso vista come il “male assoluto” oggi?
La risposta è nell’ECCESSO di insulina, che indica l’insulino resistenza. In questa condizione, i tessuti diventano “sordi” all’insulina, costringendo il pancreas a produrne di più.
Questo porta all’accumulo di glucosio nelle cellule di grasso piuttosto che in quelle muscolari, causando l’aumento di peso.
💡 Come evitare livelli elevati di insulina?
Pratica regolare attività fisica, che è un potente insulino sensibilizzante, mangia in modo equilibrato con il giusto apporto proteico ed evita eccessi calorici prolungati nel tempo.
(E sei sportivo/a, vale anche per te: considera pause ipocaloriche durante le fasi di aumento di massa per mantenere la sensibilità insulinica nei tessuti muscolari)
