Cosa significano e perchè sono importanti questi acronimi delle diete?
✔️RDA (Recommended Dietary Allowance): Assunzione Dietetica Raccomandata
Indica la quantità giornaliera di un nutriente che è sufficiente per soddisfare i bisogni del 97,5% della popolazione sana di entrambi i sessi e di tutte le età.
Non rappresenta la quantità ideale, ma il minimo necessario per evitare problemi di salute dovuti a carenze.
Se non si raggiunge la RDA per un determinato nutriente, si può incorrere nel tempo in carenze nutrizionali.
Allo stesso tempo, assumere più della RDA non significa necessariamente eccedere, poiché quest’ultima indica il limite minimo.
✔️AI (Adequate Intake): Assunzione Adeguata
Questo valore viene stabilito quando non ci sono abbastanza dati scientifici per determinare una RDA precisa.
Rappresenta un livello di assunzione considerato sufficiente per mantenere uno stato di salute adeguato nella popolazione.
Se la RDA di un nutriente è nota, l’AI diventa meno rilevante.
✔️UL (Tolerable Upper Intake Level): Livello di Assunzione Superiore Tollerabile
È la quantità massima di assunzione giornaliera di un nutriente considerata sicura per il 97,5% della popolazione (maschi e femmine sani di tutte le età). Il che implica che per il 2,5%della popolazione sana è già troppo alto e causerebbe danni.
È questo il parametro da tenere in considerazione per evitare sovradosaggi.
Questo valore può variare nei vari paesi, per esempio in Europa la UL dello zinco è 25 mg mentre negli USA è 40 mg.
Una dieta equilibrata dovrebbe mirare a fornire almeno la RDA di ogni nutriente senza superare la UL, assicurando così un apporto sufficiente di nutrienti essenziali e prevenendo i rischi di eccesso.
